"Il Covid ha riportato il cibo a essere uno dei grandi temi per i consumatori, dopo 40 anni in cui non lo era stato. E oggi i consumatori sono sempre più disposti a guardare all'e-commerce per l'acquisto di prodotti agroalimentari". Così Simonetta Pattuglia, docente di comunicazione e marketing all’università di Tor Vergata a Roma, alla presentazione della piattaforma di e-commerce dalcampoallatavola.it, promosso da Cia-Agricoltori Italiani con il sostegno di J.P.Morgan.
Secondo Pattuglia, "la pandemia ha contribuito a trasformare, forse per sempre, la domanda e l’offerta: produzione-trasformazione, distribuzione, consumo e processo decisionale d’acquisto". E per l'esperta "tutte le generazioni sono ormai più o meno integrate digitalmente e la loro vita è 'scolpita' dalla digitalizzazione", continua.
"La spesa da remoto prima difficile ora considerata affidabile, coinvolgente financo eccitante", conclude.
