(Adnkronos) - Sano e versatile, è l’ingrediente ideale per trascorrere con gusto la domenica
Milano, 4 aprile 2023 – Con l’arrivo delle giornate primaverili, il weekend diventa sempre di più un momento da trascorrere con gli amici e la famiglia all’insegna del relax e della convivialità.
In cucina la fantasia non ha limiti, ma quali sono gli ingredienti che non possono mancare per preparare il brunch perfetto? Immancabile è sicuramente il salmone norvegese. Da quello fresco a quello affumicato, è semplice da cucinare e si presta a tante ricette salate davvero appetitose.
Grazie alla sua versatilità, il salmone è un grande alleato in cucina: permette di realizzare piatti sfiziosi e gustosi che possano deliziare tutti i palati, anche chi è alle prime armi davanti ai fornelli. Si può iniziare dai classici pancake salati per poi stupire i propri ospiti con i bagel e ancora tartine, involtini e quiche, tutti rigorosamente con salmone norvegese, perfetto in ogni ricetta!
Ma se gli italiani amanti del brunch sono da una parte alla ricerca della varietà dei piatti e del piacere dello stare insieme, dall’altra sono sempre attenti alla qualità, sinonimo di benessere a tavola e sostenibilità.
E il salmone rispecchia proprio tutte queste caratteristiche. È infatti un alimento apprezzato per le sue proprietà nutritive: contiene proteine nobili, sali minerali e vitamine A, D, B12, è povero in grassi saturi, ma ricco di acidi grassi polinsaturi Omega-3 – i grassi buoni – che favoriscono una serie di effetti favorevoli sul nostro organismo.
Un ingrediente quindi che rappresenta una vera fonte di nutrienti indispensabili, confermandosi un alimento insostituibile per il benessere a tavola. Inoltre, grazie al marchio “Seafood from Norway”, simbolo di origine di tutti i prodotti ittici norvegesi, tra cui ovviamente il salmone, è facile scegliere prodotti pescati e allevati in maniera sostenibile nelle limpide acque fredde della Norvegia.
Non resta che iniziare a pensare al menù per il brunch e trascorrere con gusto il prossimo weekend.
Scopriamo qui alcune ricette con il salmone norvegese perfette per il brunch:
· Pancake con salmone norvegese affumicato
· Bagel con salmone norvegese affumicato
PANCAKE CON SALMONE NORVEGESE AFFUMICATO
Ingredienti per 4 persone
· 200g di salmone norvegese affumicato
· 20 pancake salati
· 4 piccoli ravanelli
· 20cl di panna acida
· 1 cucchiaio di rafano
· 1 cucchiaio di succo di limone
· 2 cucchiai di prezzemolo fresco
· sale e pepe
Procedimento
· Preparare i pancake secondo la propria ricetta o acquistarli già pronti.
· Tagliare il salmone norvegese affumicato a fettine sottili con un coltello.
· Grattugiare il rafano e tritare finemente il prezzemolo.
· Mescolare la panna acida, il rafano grattugiato, il prezzemolo tritato finemente e condire con succo di limone, sale e pepe.
· Tagliare i ravanelli a fettine sottili.
· Assemblare i pancake con la crema di rafano, il salmone, una fetta di ravanello e guarnire con prezzemolo fresco.
BAGEL CON SALMONE NORVEGESE AFFUMICATO
Ingredienti per 4 persone
· 200g di salmone norvegese affumicato
· 8 cucchiai di formaggio cremoso
· 2 cucchiai di panna liquida
· 1 cucchiaino di senape di Dijon
· 2 cucchiai di prezzemolo fresco
· 50g di cavolo
· 4 bagel
· Un pizzico di sale
· Un pizzico di zucchero
· Un pizzico di pepe di Cayenna
· Insalata mista
Procedimento
· Tagliare il salmone a fette.
· Mescolare il formaggio cremoso, la panna, la senape di Digione, sale, zucchero e pepe di Cayenna.
· Spezzettare il cavolo e mischiarlo con la salsa e il prezzemolo tritato.
· Tagliare a metà i bagel e coprire una metà con la salsa al cavolo e l'insalata.
· Aggiungere le fette di salmone affumicato sull'insalata, coprire con l'altra metà del bagel e servire.
Queste e molte altre ricette sono disponibili sul sito: pescenorvegese.it/
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